Cupcakes- Christina Richon

Hallo Cupcake-Freunde,

heute gibt es eine Buchbewertung zu einem wahren Schatz im Backbuchregal.
Es handelt sich um das Buch "Cupcakes" von Christina Richon, welches im Jahre 2010 vom Gräfe und Unzer Verlag publiziert wurde.
Neben einem schönen Cupcake Grundrezept, plus drei verschiedenen Grundvarianten von Toppings, die so gut wie zu allen Cupcakes passen, enthält das Buch auch schöne Klassiker und etwas ausgefallenere Kreationen rund um die süßen, kleinen Törtchen.

Cover von "Cupcakes"

Inhalt

Das Buch ist in folgende Bereiche unterteilt.

1. Kunterbunt&Frisch

2. Fruchtig&Aromatisch

3. Schokoladig&Raffiniert

4. Fein&Edel

Desweiteren gibt es vorne und hinten eine Umschlagklappe mit tollen Tipps z.B. zur Deko der kleinen Naschwerke. 

Ich finde die Unterteilung in die jeweiligen Kapitel sinnvoll gestaltet. Am Anfang findet man die sehr einfachen Rezepte, die wirklich jedem ohne Backerfahrung gelingen werden, je weiter man dann im Buch voranschreitet, so erhöht sich auch der Schwierigkeitsgrad der Rezepte, wobei keines der Rezepte so schwer ist, dass es nur von Profis nachgebacken werden könnte. Ich hatte damals als Cupcake Neuling weder mit den leichten, noch mit den raffinierten Rezepte Probleme. 

Ebenfalls positiv hervorheben möchtete ich die Vielfalt der Rezepte. Es sind sowohl Rezepte mit wenigen, günstigen als auch teureren, ungewöhnlichen Zutaten vorhanden. Man wird also auf jeden Fall für jeden Geschmack etwas finden. 

Ein gaaaaaaaaanz fettes Plus erhalten die Rezepte von mir, weil sie an den "Deutschen Gaumen" angepasst sind. Die Süße der Cupcakes ist nämlich genau richtig. Leider haben nämlich viele Cupcake Bücher, besonders die aus dem Ausland, das Problem, dass die Rezepte viel zu viel Zucker (teilweise 750g für 12 Cupcakes) enthalten und die Cupcakes am Ende nicht genießbar sind, wenn man den Zuckergehalt nicht reduziert. Schön, dass man sich in diesem Buch nicht die Mühe machen muss die Rezepte erst anzupassen.

Auch die Fotos sind sehr schön gestaltet und machen beim Durchblättern richtig Hunger ;-)

Praxistest

Ich habe aus diesem Buch schon einige Rezepte ausprobiert, dazu gehören das Grundrezept und alle Grundtoppings (S. 6+7), Linzer Cupcakes mit Zimthäubchen (S. 16), Getränkte Zitronen-Cupcakes (S.22+23), Johannisbeer-Cupcakes (S. 30) und Schokoladenpudding-Cupcakes (S. 45)

Zu den getesteten Rezepten kann ich auch wieder nur Lob aussprechen. Alle Cupcakes haben super nach Rezept funktioniert und haben wahnsinnig lecker geschmeckt. Bis jetzt waren sie auf Partybüffets auch immer sehr beliebt und ich wurde nicht selten nach dem tollen Buch gefragt aus dem ich diese Rezepte hatte.

Mir haben besonders gut die getränkten Zitronen-Cupcakes gefallen. Meiner Familie die Linzer Cupcakes mit Zimthäubchen. 

Linzer Cupcakes mit Zimthäubchen und für Kalorienzähler ohne Häubchen. ^^

Ich muss sagen "Cupcakes" von Frau Richon ist bisher wirklich das beste Cupcake Buch, das ich habe. Die Mischung aus einfachen, leckeren, klassischen und ungewöhnlichen Rezepten macht dieses Buch in meinen Augen einfach zu einem Must-Have im Backbuchregal.

Fazit

Wie unschwer zu erkennen ist, bin ich ein Riesenfan dieses Backbuches. Deshalb kann ich es jedem von euch wirklich mit bestem Gewissen empfehlen, besonders falls ihr Rezepte sucht, die nicht vor Zucker triefen, einfach zu machen und unglaublich lecker sind. Auch die Backmischung Freunde unter euch sollten im Laden mal einen Blick auf das Buch werfen, die Cupcakes sind nicht viel schwerer herzustellen als mit Backmischung, schmecken aber um ein Vielfaches besser, versprochen. ;-)

Ich gebe "Cupcakes" von Christina Richon 5 von 5 Sternen. Ich hoffe der GU Verlag veröffentlicht noch weitere so tolle Bücher von dieser Autorin.

So liebe Bäcker und Bäckerinnen. Ich hoffe euch hat meine Buchbewertung gefallen und dass wir uns bei der nächsten Buchbewertung wieder schreiben/lesen.

Über Kommentare freue ich mich natürlich auch immer, egal ob Lob oder konstruktive Kritik.

Bis zum nächsten Mal

Liebe Grüße

Nanni

Liebesbisschen- Laura Seebacher

Hallo an alle, die gerne backen und dabei kreativ sein wollen.

Das Backbuch, das ich euch heute vorstellen möchte, ist ein sehr kreatives Backbuch, das viele Anregungen zu verschiedenen Kombinationen und Kreationen gibt. Das Anrichten und Verzieren ist hier genauso wichtig, wie das Backen selbst. ,,Liebesbisschen" von Laura Seebacher wurde 2013 beim Gräfe und Unzer Verlag GmbH veröffentlicht. Es umfasst 160 Seiten mit über 100 Rezepten, die sowohl Basics, als auch schwierigere individuellere Sachen enthalten.

Cover von ,,Liebesbisschen"

                                                                      Inhalt

Das Inhaltsverzeichnis ist in folgende Bereiche geteilt:

1. Basics ( beinhaltet Grundkenntnisse vom Helfer bis zum Temperieren und die üblichen Rührkuchen)
2. Kleine Sünden ( beinhaltet Cookies, Kekse, Riegel und den ganzen klebrigen Kleinkram)
3. Süße Teilchen ( beinhaltet Cakepops, Macarons, Cupcakes, Eclaires, etc.)
4. Kuchen und Mini-Kuchen ( beinhaltet verschiedene ausgefallene Variationen und auch Ideen zum Verzieren von Torten, Crépes, Tarteletts, Gugelhupf und vieles mehr)
5. Haute Couture ( beinhaltet besonders die Designerelemente beim Anrichten und Verzieren von Torten, Keksen und die Arbeit mit viel Fondant)

Beim Durchblättern sieht man auf den ersten Blick, dass dieses Buch sehr schön hergerichtet ist und man viele Kreationen ausprobieren kann. Der kreativen Seite wird viel geboten und die Rezepte sind in Schwierigkeitsstufen eingestuft, falls man noch ein blutiger Anfänger ist. Das ist sehr positiv, da jeder sich dieses Buch anschaffen  und verschiedene Sachen ausprobieren kann. Auch der Umgang mit den Basics ist schön erklärt und hilft jedem beim Backen. Ebenfalls positiv ist es, dass viele Schritte nicht nur beschrieben, sondern auch in einer Bilderabfolge gezeigt werden und Schablonen am Ende des Buches verwendet werden können. ,,Liebesbisschen" beinhaltet Rezepte aus jedem Bereich, sodass man sowohl kleine Leckereien, als auch eine große verzierte Torte herrichten kann.
Auch eignen sich die ganzen Rezepte dazu, die gebackenen Naschereien zu verschenken.

                                                                 Praxistest

Bisher konnte ich nur einige Sachen ausprobieren, da mich die schwierigeren Rezepte mehr interessieren. Trotzdem fehlt mir noch die Kenntnis mit Fondant umzugehen, was ich in diesem Buch jedoch gut lernen und praktisch umsetzen kann. Bis heute habe ich folgende Rezepte ausprobiert: Schokoladen-Cookies mit Walnüssen (S. 38) und Macarons ( S. 54-57).
Beides ist mir gut gelungen.

Schokoladen-Cookies mit Walnüssen (S.38)

Die Schokoladen-Cookies muss man nicht zwingend mit Walnüssen machen, falls sie jemand nicht mag oder sie nicht vertragen kann. Es sind so viele Variationen offen gelassen, dass man die Walnuss durch jede andere beliebige Nuss ersetzen kann. Lecker sind die Cookies auch mit Mandeln und Haselnüssen. Die Cookies waren der Hingucker auf einer Geburtstagsparty und sofort aufgenascht.

                                                                     Fazit

,,Liebesbisschen" von Laura Seebacher ist wirklich toll. Es zeigt die Basics und die Handhabungen mit den kleinen Backhelfern. Ebenfalls wird man in die Lebensmittel eingewiesen und wie man mit ihnen umzugehen hat, z.B. Temperieren. Die Rezepte umfassen einen großen Teil des Backbereiches und beinhalten sowohl schwierige, als auch leichte Rezepte. Das Designerelement in diesem Buch gefällt mir gut, da ich immer offen für Anregungen in dieser Hinsicht bin. Das Gebackene sieht jedoch nicht nur gut aus, es schmeckt auch hervorragend. Ich bin sehr positiv beeindurckt von diesem Buch und werde noch viele Rezepte nachbacken, da der Praxistest ja auch gezeigt hat, wie gut die Sachen ankommen. Manche Rezepte lassen sich auch abwandeln, was ich sehr gut und kreativ finde. So kann man ein Cookie-Rezept für verschiedene Varianten verwenden.




Rückseite von ,,Liebesbisschen"

Daher gebe ich ,,Liebesbisschen" 5 von 5 Sternen, weil es diese Bewertung mehr als verdient hat.

Ich hoffe ihr könnt ebenfalls Gefallen an diesem Backbuch entwickeln.
Bis zum nächsten Mal und viel Spaß mit ,,Liebesbisschen".

Eure Chi

Geschenkideen aus der Küche - Nicole Stich & Coco Lang

Hallo liebe Kochbegeisterte,

das Buch, das ich euch heute vorstellen möchte ist kein Kochbuch im herkömmlichen Sinne. Dennoch sollte es, meiner Meinung nach, in den Kücherregalen von Koch- und Backbegeisterten nicht fehlen. Gemeint ist "Geschenkideen aus der Küche" von Nicole Stich und Coco Lang vom GU Verlag. Ich habe mir das Buch gekauft, ohne Nicole Stich´s Foodblog zu kennen und war deswegen unvoreingenommen, als ich das Buch zum ersten mal in der Buchhandlung meines Vertrauens durchgeblättert habe.

"Geschenkideen aus der Küche" vorne

 

Inhalt

Das Inhaltsverzeichnis ist in folgende Kategorien unterteilt:

 

1. Schön Klassisch (Hier findet man u.a. Rezepte für Marmeladen, Cookies oder Sirup)

2. Gut & Praktisch (Hier findet man u.a. Rezepte für leckere Pestos, Soßen oder Nudeln)

3. Einfach Raffiniert (Hier findet man u.a. Rezepte für Trüffel, Knabberzeug oder Eingelegtes)

4. Feine Sachen (Hier findet man u.a. Rezepte zu Confit, Chutney oder Fudge)

5. Schnell & Simpel (Hier findet man u.a. Rezepte zu würzigen Nüssen, Salzen und Dressings)

6. Verpackung & Deko (Hier sind zahlreiche Ideen und Links zum Thema Verpackung zu finden)

 

 

Beim Ansehen aller Rezepte wird schnell klar: Hier ist für jeden etwas dabei. Ob Süßkram oder Hochprozentiges, Eingelegtes oder gebackenes, Rezepte für Anfänger und Profis. Diese Mischung gefällt mir persönlich sehr gut, da man den Schwierigkeitsgrad der Rezepte, die man ausbrobierten will, langsam steigern kann, falls man nocht nicht sehr erfahren in der Küche ist. Weiterhin fällt in diesen Buch positiv auf: Obwohl einige Rezepte sehr simpel sind, sprühen sie nur vor Kreativität. Es handelt sich wirklich um neue Rezepte oder Variationen von Klassikern. Also nicht, was man schon in 5 anderen Kochbüchern hat. Auch sehr gut finde ich die Angaben zur Haltbarkeit zu jedem Rezept, sowie verschiedene Tipps zur Abwandlung und Anwenung der Leckereien.

 

 

Praxistest

Ausprobiert habe ich schon folgende Rezepte: Olivenöl-Cracker (S. 76), Minzoliven (S. 126), Pfirsich-Wodka (S. 134) und Honiggeröstete MMMH-Nüsse (S.143)

 

 

Honiggeröstete MMMH-Nüsse



Ich bin wirklich positiv überrascht von dem Buch. Jedes Rezept hat bisher einwandfrei funktioniert. Doch nicht nur das, alles Ausprobierte hat auch wahnsinnig lecker geschmeckt. Ich musste echt aufpassen, dass ich die Honiggerösteten Nüsse, die ich zum Verschenken gemacht habe, nicht direkt selbst alle auffuttere. Wenn man einmal probiert, ist es echt schwer, sich zurückzuhalten ;-)

 

 

Fazit

"Geschenkideen aus der Küche" von Nicole Stich und Coco Lang kann ich wirklich nur wärmstens empfehlen. Besonders geeignet ist es für Leute, die gerne selbstgemachtes Verschenken und es lieben aus einfachen Lebensmitteln echte Leckereien zu zaubern. Natürlich kann man die leckeren Rezepte auch für sich selbst zubereiten, ohne das Endprodukt zu verschenken. Büffets lassen sich mit so ein paar eingelegten Sachen, Cookies und Trüffeln wirklich aufpeppen.

Ich gebe diesem Buch daher 5 von 5 Sternen und hoffe, dass vielleicht in ein paar Jahren ein Nachfolger mit nocheinmal genau so schönen Rezepten auf den Markt kommt.

 

 

Ich hoffe euch hat meine kleine Review gefallen,

bis zum nächsten Mal

Nanni